آشنایی با هسته‌ی تلخ زردآلو :
زرد آلو یکی از میوه های پر طرفدار در فصل تابستان بوده که از طعم ، ظاهر و خواص خوبی برخوردار است. امروزه از این میوه به شیوه های مختلفی استفاده میشود چرا که ما در تمامی فصول از این محصول با کیفیت نمیتوانیم استفاده کنیم برای همین آن را خشک میکنیم که در فصل های مختلف از آن بهره ببریم. از نوع خشک شده ی آن میتوان به قیسی ، برگه خشک شده زردآلو و… اشاره کرد به طور کلی میوه زردآلو دارای بافتی نرم و هسته ای است که تکمیل کننده ی خواص این میوه پرطرفدار شده از این رو ما در این مقاله سعی داریم اطلاعات بیشتری درباره این هسته ی پرخواص در اختیار شما قرار دهیم.
هسته‌ی تلخ زرد آلو برای چی خوبه؟
زرد آلو میوه ای با طبع سرد است اما برعکس آن هسته اش دارای طبعی گرم و تر بوده و برای افراد با مزاج سرد بسیار توصیه میشود همین موضوع باعث شده در درمان بیماری های زیادی موثر باشد با این حال مصرف زیاد آن هم توصیه نمیشود در ادامه مقاله علت این موضوع را مورد برسی قرار دادیم. این هسته در کنار طبع گرمش از کالری نسبتاد زیادی هم برخوردار است به طوری که 100 گرم مغز هسته زرد آلو حدودا 400 کالری دارد این موضوع میتواند در رژیم غذایی شما تاثیر بسزایی داشته باشد. به طور کلی مصرف درست و به موقع و در تعداد کم این هسته میتواند درمان کننده‌ی بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان باشد.
در رابطه با درمان سرطان توسط این هسته هیچ مقاله‌ی علمی منتشر نشده است اما بسیاری بر این باورند که این هسته در درمان سرطان موثر است.
یکی از ماده های ضروری برای استخوان کلسیم است که بدن توانایی ساخت و تولید آن را ندارد کلسیم با تاثیر بر سلول های استخوانی به بهبود تراکم استخوان‌ها کمک میکند.
همینطور روی نیز یک ماده‌ی موثر در عملکرد چشم است جالب است بدانید برای انتقال ویتامین آ به شبکیه برای تولید ملانین نیز نقش موثری دارد پس وجود روی در هسته‌ی زرد آلو نقش بسزایی در بهبود عملکرد چشم دارد. در ادامه به دلیل اصلی موثر بودن هسته ی زرد الو برای عملکرد قلب میپردازیم.
به طور کلی بدن انسان دو نوع کلسترل خوب و بد تولید میکند به گونه ای که با افزایش کلسترول خوب میتوان حجم کلسترول بد را کاهش داد کلسترول خوب نقش زیادی در بهبود قلب و بدن شما دارد.
آیا هسته‌ی تلخ زرد آلو ضرر هم دارد؟
تلخ بودن هسته ی زردالو از نشانه های مهم وجود سم آمیگدالین است و میتواند خطری برای کسانی باشد که نحوه‌ی مصرف درست این هسته را نمیدانند سم آمیگدالین موثر در مسمومیت سیانیدی است که میتواند عوارضی همچون اسهال ، استفراغ ، درد شکمی و کاهش فشار خون داشته باشد این عوارض در کودکان تشدید پیدا کرده و میتواند عواقب سخت تری داشته باشد همینطور خانوم های باردار و بانوان شیرده نیز باید در مصرف آن بسیار محتاط باشند.
طرز تهیه روغن هسته‌ی زردآلو :
درکنار مغز هسته ی زرد آلو که از خواص زیادی برخوردار است روغن آن نیز از پرطرفدار ترین و با خواص ترین محصولات موجود بوده که از ارزش درمانی بالایی برخوردار است شما میتوانید روغن هسته زردآلو را به شکل خانگی تهیه کنید و یا به صورت آماده از عطاری مد نظر خود خریداری کنید. برای تهیه روغن هسته زردآلو به صورت خانگی توصیه میشود در ادامه مقاله همراه ما باشید.
مرحله‌ی یک : ابتدا هسته هارا بشکنید و مغز هارا از آن جدا کنید مغز های شده را به وسیله آسیاب کاملا پوره کنید.
مرحله‌ی دو : حال مغز های پوره شده را در ظرفی شیشه ای در بسته در جایی ساکن قرار دهید پس از مدتی شاهد بالا آمدن روغن و ته نشین شدن تفاله ها خواهید شد.
خواص روغن هسته‌ی زرد آلو :
حال در ادامه به خواص این روغن میپردازیم. از فوق العاده ترین خاصیت های درمانی این روغن میتوان به حفظ و تامین ویتامین های پوستی اشاره کرد که به شفافیت ، درخشندگی، رفع لکه و جلوگیری از پیری زود رس کمک میکند.
روغن هسته ی زرد آلو حاوی مقادیری اسید چرب بوده که برای پوست بسیار مفید است این اسید های چرب سپر هایی ایمن در برابر آلودگی های پوستی بوده و از پوست شما محافظت میکند همینطور این روغن منبعی غنی از ویتامین A بوده که با تولید و جوان سازی سلول های پوستی از پیری زود رس پوست جلوگیری میکند این روغن سرشاز از ویتامین های A، C و E بوده که به شفاف سازی ، درخشندگی و بهبود لکه های پوستی بسیار موثر است.
در کنار درخشندگی و شفافیت پوست داشتن پوستی نرم نیز امری مهم است از این رو باید پوست خود را از تغذیه های مورد نیازش بی نیاز کنید مجدد این خاصیت ویتامین آ است که به نرم کنندگی و لطافت پوست شما کمک میکند. این روغن به شما کمک میکند پوست و موی خود را از آهن بی نیاز کنید. حال چطور؟ اگر کمبود آهن دارید در ادامه همراه ما باشید.
هسته ی زرد آلو منبع غنی از آهن بوده و برای شمایی که از کمبود آهن رنج میبرید بسیار توصیه میشود یکی از دلایلی که باعث ریزش مو میشود کمبود آهن است شما میتوانید با استفاده از این روغن اهن مورد نیاز پوست و موی خود را تامین کنید
به جای چسب مو وغیره از چی استفاده کنیم؟
برای حفظ حالت و درخشندگی موهایتان بهتر است از ژل های شیمیایی و مواد حالت دهنده‌ی مخرب دیگر استفاده نکنید و حفظ حالت و درخشندگی موی خود را به روغن هسته زرد آلو بسپارید.
هسته‌ی تلخ یا شیرین کدام یک خواص بیشتری دارد؟
در این بخش سعی داریم هسته ی تلخ و شیرین زرد آلو را باهم مقایسه کنیم. به طور کلی هسته ی شیرین زرد آلو از مرغوبیت بیشتری نسبت به هسته ی تلخ ان برخوردار بوده که یکی از دلایل برتری این هسته همین طعم شیرین آن است. این هسته در آجیل میهمانی ها نیز مورد استفاده قرار گرفته و همین موضوع نیز به مرغوبیت آن می افزاید. هسته ی تلخ زرد آلو نیز از مرغوبیت کمی برخوردار نیست اما در مقایسه با هسته ی شیرین طرفداران کمتری دارد.
هسته ی تلخ نسبت به نوع شیرین آن از قیمت پایین تری برخوردار بوده اما مزه ی تلخ ان باعث شده که ارزش آن میان طرفداران هسته ی زرد آلو کمی پایین تر از نوع شیرین آن باشد. اگر بخوایم این دو هسته را از لحاظ خواص با یکدیگر مقایسه کنیم جالب است بدانید تمامی هسته های زرد آلو از خواص یکسانی برخوردار بوده و چندان تفاوتی میان نوع شیرین و تلخ آن نیست از این رو باید به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از حد این هسته در کنار تمامی فوایدی که دارد میتواند ضرر هم داشته باشد مخصوصا نوع تلخ آن که به تنهایی توانایی تولید سیانور را دارد. و مصرفش برای کودکان توصیه نمیشود اگر بخوایم این دو هسته را از نظر ظاهر باهم مقایسه کنیم باید بدانید که ظاهر این دو هسته شبیه به هم بوده و تفاوت اصلی آن ها در (شیرین و تلخ) بودن مزه‌شان است.
چطور هسته‌ی تلخ زردآلو را شیرین کنیم؟
یکی از دقدقه های بسیاری از ما شیرین کردن هسته‌ی زردآلو هایی است که به صورت تلخ در اختیار داریم از این رو در این بخش سعی داریم به شما آموزش دهیم که چطور هسته ی تلخ زرد آلو را شیرین کنید.
مرحله ی اول : برای شیرین کردن هسته کافی است هسته های زرد آلو را حدودا 10 الی 15 روز در اب نمک خیس کنید
و طی این مدت هر روز آبش را عوض کنید و هر بار که آب را عوض میکنید مقداری نمک به آن اضافه کرده و آن را دوباره به حالت قبل قرار دهید
بعد از انجام این موارد ممکن است مقداری از تلخیه هسته ها گرفته شده باشد.
مرحله ی دوم : پس از آن زرد آلو هارا هر بار به مدت 15 الی 20 دقیقه بجوشانید و هر زمان که میجوشانید آبش را تخلیه کرده و دوباره به آن اب اضافه کرده و این امر را تکرار کنید
در جوشاندن های اولیه ممکن است رنگ اب قهوه ای به نظر برسد.
یک هسته را به طور دلخواه بردارید و جدا بجوشانید و مزه ی آن را امتحان کنید اگر مزه‌ی آن شیرین شد جوشاندن را متوقف کنید در غیر این صورت به جوشاندن ادامه دهید.
مرحله ی سوم : هسته هارا در هوای آزاد قرار داده تا مغز آن ها خشک شود دقت کنید این موضوع زیاد طول نکشد بلکه ممکن است مغز هسته ها سفت و بیش از حد خشک شود.
هسته‌ی تلخ یا شیرین کدام را استفاده کنیم؟
در پایان این مقاله صلاح دانسته شد یک نتیجه گیری از تمامی اطلاعاتی که در اختیار شما قرار دادیم کرده و نتیجه را به شما انتقال دهیم از این رو باید بدانید هسته ی زرد آلو چه شور و چه شیرین با خواص بوده و به طور کلی باید درست و حساب شده استفاده شود که ضرری برای شما نداشته باشد.از موارد دیگیری که باید بدانید این است که اضافه کردن نمک به هسته‌ی زرد آلو و تفت دادن آن و تهیه هسته ی شور زرد آلو از فوت و فن های ما ایرانی هاست که شرایط هسته را برای قرار گرفتن در آجیل میهمانی های ما را مهیا میکند.
